日本筑地市场搬迁案重启 寿司恐怕要涨价了？

本文摘要：7月3日电据台湾“牵头新闻网”报导，日本的筑城地市场何时迁往叫醒了数十年，去年被选为东京都县知事的小池百合子上个月宣告，之后推展筑城地迁入丰洲，原址则改建成美食园区，等于是东京将有两个市场。但双市场并轨制也有副作用，业者称之为这样提升了运送成本，惧转嫁给消费者，让寿司、丼饭等商品涨价。 资料图：筑城地市场报导称之为，日本东京的筑城地市场是世界数一数二的水产经销中心，被称作“东京的厨房”，也是世界各国旅客到东京的热门景点。

7月3日电据台湾“牵头新闻网”报导，日本的筑城地市场何时迁往叫醒了数十年，去年被选为东京都县知事的小池百合子上个月宣告，之后推展筑城地迁入丰洲，原址则改建成美食园区，等于是东京将有两个市场。但双市场并轨制也有副作用，业者称之为这样提升了运送成本，惧转嫁给消费者，让寿司、丼饭等商品涨价。

资料图：筑城地市场报导称之为，日本东京的筑城地市场是世界数一数二的水产经销中心，被称作“东京的厨房”，也是世界各国旅客到东京的热门景点。筑城地市场可略分成场外市场与场内市场，场外市场由一般传统市场摊贩，及以新鲜渔货为看板的寿司、丼饭餐饮店所构成；场内市场则是渔货装载停泊、竞标及杂货的地方。1935年成立的筑城地市场开业多达80年，渐渐面对建筑老朽、空间严重不足的命运，经过数十年争辩后，2004年东京都政府与筑城地市场的业者正式成立新的市场建设协议不会，计划迁往至丰洲，原定2016年11月迁址。

当时有不少业者赞成迁往，抨击赞同为首长年独占发言权，让舆论实在业者都反对新的市场，随着新的市场的启用，也让媒体开始注意到其离谱的错误设计，看起来店铺过于长，让解体鲔鱼显得艰难、搬货的圆盘车载重和动线问题等等，都让业者非常头痛。除了设计不当外，迁入丰洲也引起食安的顾虑，丰洲新市场原本是东京瓦斯的工厂，虽已实施污染整治工程，在丰洲填写厚厚的整洁土壤，再行封上水泥层，保证污染土与市场的阻隔。

但日本共产党议员去年9月实地勘查，市场建筑的地下不是整洁的回填土，而是积水的地下室，而且还在积水验出浓度微克的苯及砷等有害物质。同月公明党还验出原有误零检测的氰化物，引起舆论哗然，民众对新的市场食安的信心也已暴跌。

据报，小池百合子被选为东京都县知事后，批评丰洲土地遭到污染，9月底宣告作罢。她今年6月跟市场业者座谈时宣告复建案之后推展，将展开发展丰洲、活化筑地的“双市场案”。她回应无法让筑城地市场的历史想着消逝，为了活化筑城地品牌，以5年为目标，将筑地市场现址打造出为以“美食”为主题的根据地；在豊洲市场方面，将实行追加的土壤污染对策，保证安全性。即使宣告确认不会搬到，但小池百合子仍无法获取一个较为清楚的日期。

小池宣告推展双市场，销售市集搬丰洲，筑城地打导致美食园区，分开两半的作法让部分商家很反感，中盘商回应搬去和载运成本都借钱，而供应链末端的商家因进口商成本高，进而把花费转嫁给消费者，筑地鱼货和寿司等惧都要回来涨价了。据理解，丰洲市场建设费斥资5884亿日元，延迁估算每天维护费要花上700万日元。另一方面，筑城地市场旧址将联结2020年东京奥运选手村与东京市中心的环状2号线，筑城地市场不迁，将影响到东京奥运的交通建设。

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